商用廚房設備的種類繁多，不同廚具的使用性能也會存在差異。我們在日常使用過程中，經常認為它們的結構堅固、經久耐用，但事實上，如果操作不當就會影響后期的使用，甚至損壞廚具設備。那么接下來就讓我們一起了解一下商用廚房設備的五大注意事項吧！

    1、在使用熱水器加熱的時候，要將水箱加滿，不能長期處于缺水或是斷電的狀態，以免燒壞電器設備，發生漏電等安全隱患；

    2、針對一些蒸汽加熱的廚房設備，在使用過程中，要關上箱門，確保內部氣壓的穩定性。當氣壓達到一定值之后，蒸汽會自動溢出，這都屬于正常現象，這時不能用其它物品將壓氣閥門堵住；

    3、每次使用的時候，要檢查電源電路，有些商用廚房設備的外殼還需要進行接地，如果電源出現問題，要及時解決，禁止繼續使用；

    4、使用一段時間后，要定期進行維護清潔，盡量保持一周兩次的清潔工作。當表面存在頑固污漬的時候，不能用尖銳物品剮蹭，以免損傷表面的防護結構；

    5、一般情況下，廚房的位置都是相較隱蔽的，但是在廚房內一定會設置通風窗口。商用廚房設備要安裝在空氣干燥通風的環境中，以免受到周圍物質的影響侵蝕其表面，使其產生氧化現象。